Se liga nessa dica: Um levantamento da Pro Teste – Associação Brasileira de Defesa do Consumidor mostrou que até grandes lanchonetes reaproveitam o óleo além do limite saudável para o organismo. “Os alimentos preparados com gordura reutilizada não só apresentam alta concentração de acroleína, que irrita a mucosa do estômago e pode provocar gastrite, como aumentam o nível de colesterol”, explica a nutricionista Mariana Del Bosco, de São Paulo. Por isso, desconfie de restaurantes com fumaça demais. Ao receber a porção de fritas, repare se têm bolhas ou se estão escuras. Em caso afirmativo, recuse o pedido.
